Crostata ricotta, mascarpone e gocce di cioccolato

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

*300 g farina 00

*2 Uova

*100 g Zucchero

*120 g Burro

*1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci

Per il ripieno:

*250 g Ricotta

*250 g Mascarpone

*130 g Zucchero

*1 tuorlo

*80 g Gocce di cioccolato

Pocedimento:

1. Per prima cosa preparare la pasta frolla. In una terrina versate la farina, le uova, zucchero, lievito e burro tagliato a cubetti e impastate il tutto fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 1 ora.

2. Preparazione della crema In una terrina unire il mascarpone con la ricotta, zucchero e tuorlo e mescolare con le fruste fino a ottenere una crema liscia e cremosa. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.

3. Trascorsa un ora, stendere con il mattarello 3/4 della frolla. Sistemare la frolla stesa in uno stampo del diametro di 22/24 cm. Far aderire bene la frolla allo stampo e bucherellare il fondo con la forchetta. Ritagliare i bordi.

4. Farcire con la crema di ricotta e mascarpone e livellare con la spatola. Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 15 minuti.

5. Nel frattempo impastare il panetto messo da parte e stendere con il matterello. Con una rotellina taglia pasta ritagliare tante strisce.

6. Dopo 15 minuti sfornare la crostata, sistemare sopra le strisce di pasta e infornare nuovamente. Cuocere ancora altri 15/20 minuti a 180°. Se occorre, coprire con la carta stagnola e proseguire la cottura. Sfornare quando è colorita e lasciar raffreddare bene.

7. Decorare con zucchero a velo